Llibre de cuina/Receptes/Jarret amb verduretes de l'Empordà

Jarret amb verduretes de l'Empordà
Categoria:	Segons plats
Racions:	4 racions
Nivell calòric:	Mitjana
Temps:	45 minuts
Dificultat:
Tècnica principal:	Fregit

El jarret amb verduretes de l'Empordà és una recepta senzilla que es pot utilitzar com a plat únic.

Informació de la taula

Presentació alternativa del jarret amb verduretes de l'Empordà

Ingredients

• 350 g de vedella , el tall del jarret .
• 1 ceba de Figueres
• 1 pebrotpomes
• 100 g de tomàquet triturat
• 200 g d’arròs de Pals
• 200 g Assortit de pastanaga i de bròquil
• 20 g de sal
• 5 g de pebre
• 210 ml aigua

Estris necessaris

Calen dues paelles, una cassola, ganivets, 1 tassa, envasos i un triturador.

Preparació

Un altre punt de vista del jarret amb verduretes de l'Empordà

Començarem salpebrant el jarret, per seguidament saltejar-la amb ceba i pebrot, i finalment poseu el tomàquet triturat. Es bull l’arròs blanc a l’estil de l’arròs bullit. La resta de verdures es couen al vapor. I finalment s’emplata.

Referències

Cabal, Bryan. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.