Llibre de cuina/Receptes/Morella de vedella en fricandó

Morella de vedella en fricandó
Categoria:	Menuts
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Menys d'una hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 750 grs. de morella de vedella.
• 100 grs. de cansalada.
• Sal.
• 100 grs. de llard.
• 2 pastanagues mitjanes.
• 2 cebes mitjanes.
• Manat d'herbes: julivert fresc. llorer i farigola.
• Pebre blanc en pols.
• Aigua.

Preparació

Netejarem amb un drap la morella i l'entatxonarem amb tires de cansalada, li posarem sal i una mica de pebre. En una cassola al foc, amb el llard, sofregirem les pastanagues i les cebes, ambdues pelades i trinxades, hi afegirem la morella i ficarem la cassola al forn amb l'escalfor per sota i per sobre. Si veiem que queda eixuta hi podem afegir un got d'aigua. La farem al forn 30/40 minuts, ja que la morella sol ser tendra.