Llibre de cuina/Receptes/Musclos amb tomàquet a la cassola

Musclos amb tomàquet a la cassola
Categoria:	Marisc i crustacis
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Uns 20 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

1 quilo de musclos.
1 ceba mitjana.
1 llauna de tomàquet fregit.
Sal.
Julivert fresc.
1 llimona.
Aigua.
1 culleradeta de café plena amb pebre vermell dolç.
1 tassa d'esmorzar plena d'oli.

Preparació

Netejats els musclos, els posarem en una cassola al foc perquè es facin al vapor, sense aigua, només amb la llimona tallada en quatre porcions. En una paella amb l'oli, hi fregirem la ceba ben pelada i picada i, quan comenci d'agafar color, hi afegirem el pebre, el tomàquet fregit i un got d'aigua amb la sal corresponent i hi addicionarem, finalment, els musclos. Els courem 10 minuts a foc viu. Els servirem amb el julivert trinxat i escampat pel damunt.