Llibre de cuina/Receptes/Ous amb pa i espinacs

Ous amb pa i espinacs
Categoria:	Ous
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	De 10 a 15 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

4 ous.
4 llesques de pa.
300 grs. d'espinacs.
100 grs. de mantega.
100 grs. de formatge manxego ratllat.
Sal.
50 grs. de salsa de tomàquet.
Aigua.

Preparació

Un cop netejats els espinacs els courem amb aigua i sal, un cop fets i escorreguts els picarem i els col·locarem en una paella, junt amb el fornatge i la mantega. Quan haurem obtingut com una crema, farem amb aquesta com una corona al voltant de les llesques de pa que ja haurem posat en una plàtera per al forn. Al damunt hi trencarem els ous. Ficarem la plàtera al forn durant 10 minuts perquè les llesques quedin rosses i els ous prenguin. Els servirem a l'acte i guarnit amb la salsa de tomàquet.