Llibre de cuina/Receptes/Pa amb tomàquet
< Llibre de cuina | Receptes
(S'ha redirigit des de: Llibre de cuina/Receptes/Pa amb tomàquet i pernil)| Pa amb tomàquet | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Aperitius |
Racions: | 1 persona |
Temps: | 5 minuts |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | A mà |
El pa amb tomàquet és una preparació culinària de baix cost i gran qualitat, d'origen català i molt popular i conegut. [1]
Ingredients modifica
- 2 llesques de pa de pagès, d'un centímetre de gruix com a molt
- 2 tomàquets ben madurs i vermells a l'interior
- oli d'oliva
- sal
Preparació modifica
Talleu els tomàquets per la meitat. Han de ser ben madurs i no àcids. Fregueu amb l'interior del tomàquet tota la superfície de cada llesca de pa, per les dues bandes i tant a la molla com per fora. Feu servir tants tomàquets com calgui perquè tota la superfície de la llesca quedi envermellida. Poseu les dues llesques, una al costat de l'altra, en un plat, i regueu-les amb un setrill ple d'un bon oli d'oliva. Espolseu una mica de sal pel damunt.
Notes modifica
- Cal menjar-lo de seguida perquè no s'estovi. [2]
Variants modifica
També es pot fer amb baguet.
- S'utilitza molt sovint a Catalunya per al pa que s'empra per a fer entrepans, en comptes de mantega o altres coses amb què s'unta aquest en altres cuines. En aquest cas, el pa pot ser de pagès, de barra o fins i tot de motlle.
- S'acostuma a acompanyar amb pernil.
Referències modifica
- ↑ Lladonosa i Giró, Josep. Pa amb tomàquet. Grup 62, 2005, p. 96-97. ISBN 978-84-664-0666-6.
- ↑ Gastroteca de Catalunya
