Llibre de cuina/Receptes/Patates amb bacallà
| Patates amb bacallà | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mica més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
modifica- 1 quilo de patates.
- 1 ceba petita.
- 200 grs. de bacallà sec.
- 2 alls.
- 1 fulla de llorer.
- Aigua.
Preparació
modificaEn una cassola al foc amb l'oli hi fregirem la ceba pelada i molt picada i els alls (també pelats i picats), ho sofregirem bé i, abans que sigui ros, hi afegirem el bacallà prèviament posat a remull, sense pells ni espines i tallat a trossos petits. Tot seguit hi tirarem les patates pelades a trossos iguals, ho treballarem junt amb el pebre i hi afegirem aigua calenta, la fulla de llorer i un pols de sal, tenint en compte que el bacallà sempre té restes de sal. Les deixarem coure a poc a poc fins que estiguin al seu punt. Si ens agraden una mica picants, podem posar-hi un bitxo ben picat o cuidar que el pebre sigui picant. Les servirem calentes a la mateixa cassola si és de terrissa o de "pirex".