Llibre de cuina/Equivalències
En aquesta pàgina es presenten les equivalències d'alguns ingredients de cuina bàsics segons l'estri amb què es pren la mesura. [1]
- 1 bol (d'esmorzar) = 470 grams
- 1 tassa gran (d'esmorzar) = 200-225 grams
- 1 tassa mitjana (de te) = 120-150 grams
- 1 tassa petita (de cafè) = 75 grams
- 1 got (d'aigua) = 170 grams
- 1 got petit (de vi) = 110 grams
- 1 cullerada sopera acaramullada = 25-30 grams
- 1 cullerada sopera al ras = 10-14 grams
- 1 culleradeta rasa = 4-6 grams
- 1 terró = 5-7 grams
- 1 tassa gran (d'esmorzar) = 160 grams
- 1 tassa gran (d'esmorzar) = 180 grams
Referències
modifica- ↑ Degut a la dispersió de valors de les dades presents a les referències, s'utilitza la mitjana o el valor predominant d'aquestes per a cadascuna de les entrades de cada ingredient.
Bibliografia
modifica- «Equivalència de pesos i mesures a la cuina». Què cuino avui. La Marta entre fogons, 18 setembre 2011. [Consulta: 19 gener 2015].
- «Equivalencias de las cucharas soperas» (en castellà). Canal Cocina. [Consulta: 19 gener 2015].
- «Medidas y equivalencias» (en castellà). El blog de Elisa. [Consulta: 19 gener 2015].
- Arjona Cabello, Carme. La Cuina del Serrallo: 121 receptes del barri mariner de Tarragona. Cossetània Edicions, 1999. ISBN 9788489890251.
- Ojalvo, Ricardo. «Tabla de equivalencias para cocina». Cocina.es, 14 març 2013. [Consulta: 22 març 2015].
 |
Aquesta pàgina o recepta del Llibre de cuina és un esborrany i li cal una expansió o una reestructuració del contingut. Podeu ajudar a Viquillibres ampliant-lo i millorant la seva qualitat. |