Viquillibres

Llibre de cuina/Receptes/Anxoves amb alls i oli

< Llibre de cuina | Receptes
Anxoves amb alls i oli
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 20 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients

modifica
  • 1 quilo d'anxoves.
  • Aigua.
  • Sal.
  • Pebre blac en pols.
  • 3 alls.
  • Julivert fresc.
  • 1 tassa d'esmorzar plena d'oli fi.
  • 1 llimona.



Preparació

modifica

Les anxoves cal que siguin ben fresques. Un cop rentades i netejades les courem en aigua, que les cobreixi, amb una mica de sal i pebre. Un cop cuites i escorregudes els traurem la raspa i de cada una en farem dos filets allargats. Trinxarem els alls, pelats, i julivert fresc, tot el qual escamparem per sobre les anxoves que ruixarem també amb l'oli. Ho servirem amb la llimona tallada a rodanxes.

Obtingut de «https://ca.wikibooks.org/w/index.php?title=Llibre_de_cuina/Receptes/Anxoves_amb_alls_i_oli&oldid=42821»