Llibre de cuina/Receptes/Carbassons al forn

Carbassons al forn

Categoria:	Verdures
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	3/4 d'hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

4 carbassons tots iguals.
3 fetges de gallina.
20 grs. de mantega.
30 grs. de formatge ratllat.
25 grs. de llar.
1 ceba mitjana.
1 cullerada grossa plena de pa ratllat.
Aigua.
Sal.
Una mica de canyella en pols.
2 rovells d'ou durs.

Preparació

Partirem pel mig de llarg a llarg i amb la seva pell els carbassons i els posarem a la cassola amb aigua bullent i sal, un cop cuits i freds els buidarem amb compte de no trencar-los i guardarem la polpa. Fregirem a la paella amb llard, la ceba pelada i trinxada. Quan rossegi hi afegirem els fetges de gallina i, acabats de fer, ho aixafarem tot i hi afegirem la polpa que haviem guardat dels carbassons, el pa ratllat, sal, canyella i els dos rovells d'ou dur. Amb tot plegat farem una pasta que utilitzarem per farcir els carbassons. Un cop col·locats en una plàtera els recobrirem amb el formatge i amb trossets de mantega i els ficarem al forn fins que estiguin daurats.