Llibre de cuina/Receptes/Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes

Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes
Categoria:
Segons plats
Racions:
4 racions
Nivell calòric:
Mitjà
Temps:
1 hora
Dificultat:
Fàcil
Tècnica principal:
Enfornat


La recepta de carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes és un plat fet a base de verdura, carn i fruits secs. Productes que normalment tenim a casa i són fàcils de cuinar.

Informació de la taula
Informació de la taula

Ingredients

modifica
 
Vista del plat.

Estris necessaris

modifica

Calen una paella, bols, cullera de fusta, ganivets, platets.

Preparació

modifica
 
Carxofes preparades per farcir.

Primer netegeu, peleu i buideu l'interior de les carxofes. I poseu-les en un bol amb aigua i llimona durant 10 minuts. Seguidament enforneu-les durant uns 20-25 minuts.

Mentrestant s'han de netejar i tallar els xampinyons i la ceba a daus. El pernil salat també prepareu-lo a daus. Fregiu a foc baix la ceba en una paella amb oli. En una altra paella amb oli saltegeu els xampinyons i el pernil salat.

Es barreja tot i es farceixen les carxofes. Per acabar, ho haureu de gratinar al forn.

Referències

modifica

Parra, Pau; Touray, Essa. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.