Llibre de cuina/Receptes/Congretes

Els congrets són uns pastissets del País Valencià i dels Balears

Ingredients

• 425g de farina
• 180ml d'oli d'oliva
• 90ml d'anis
• sucre

Preparació

Barregeu tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia de la consistència d'una plastilina, si fos massa líquida afegiu una o dues cullerades més de farina. Formeu boles i aplaneu-les entre les dues mans, que tinguin un dit de gruix. Poseu-les en una safata al forn sobre un paper sulfuritzat, feu una empremta amb el vostre polze a cadascun i repleneu-la de sucre abondant (una cullaradeta per pastisset). Coeu-los al forn pre-escalfat a 180ºC durant uns 15-20 minuts, segons el vostre forn, fins que estiguin daurats.