Llibre de cuina/Receptes/Farcellets de col i pèsols

Farcellets de col i pèsols
Categoria:	Verdures
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Una mitja hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 1 col grossa (1.300 grams de pes).
• 1 quilo de pèsols amb beina.
• 1 quilo de musclos.
• Pebre blanc en pols.
• 80 grs. de mantega (no margarina).
• Sal.
• Aigua.
• 4 cullerades grosses plenes d'oli.

Preparació

Bullirem primer la col sencera i els pèsols desgranats, per separat, amb aigua i sal. Després farem amb la col uns petits "farcellets" amb un trosset de mantega a dins i els anirem posant en el centre d'una plàtera amb els pèsols al voltant. Tirarem després, per sobre, els musclos ja cuits i sense closca i fregits en l'oli amb sal i pebre. Serviu-ho tot ben calent.