Llibre de cuina/Receptes/Flonyarda

La flonyarda és una tarta occitana de fruita.

Ingredients

• 500ml de llet
• 150g de farina
• 60g de sucre
• 3 ous
• 3 ó 4 pomes golden
• 1 pessic de sal

Elaboració

Peleu les fruites, talleu-les en quarts i retireu les pepites. Disposeu-les al fons d'un motlle recobert amb mantega -o un paper sulfuritzat- amb la part on hi havia les pepites cap avall. També podeu tallar les pomes a làmines primes. A part, en un bol, passeu pel túrmix la resta d'ingredients, i desprès aboqueu la barreja sobre les pomes. Coeu al forn calent, a 220ºC, durant trenta cinc minuts aproximadament.

Variants

Es pot fer amb altres fruites: peres, préssecs, albercocs, etc. La quantitat de sucre es pot modificar al gust. Podeu afegir un polsim de canyella, una cullerda d'aiguardent de fruita (de poma si la feu de pomes) o una de licor de crema catalana.