Llibre de cuina/Receptes/Hummus o puré de cigrons

Hummus o puré de cigrons
Categoria:	Salses i aperitius
Racions:	4-6
Nivell calòric:	thumb
Temps:	10 min
Dificultat:
Tècnica principal:	Hummus from The Nile

Informació de la taula

Ingredients

• 1 llauna de cigrons cuits d'uns 425 ml
• 2 cullerades de tahina (pasta de sèsam)
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva (opcional)
• 1/2 culleradeta de comins molts (opcional)
• 1/2 culleradeta de pebre vermell (opcional)
• 1 dent d'all (opcional)
• sal

Preparació

1. Bateu els cigrons, sense escórrer-los gaire, amb una batedora. Si no en teniu, podeu triturar-los en un morter.
2. Ho podeu decorar amb una mica de pebre vermell, oli d'oliva i una dent d'all trinxada.
3. Es menja fent servir trossets de pa com a cullera.

Variants

Podeu decorar-la amb uns quants pinyons, si voleu, una mica enrossits uns segons en una paella sense oli. O amb una mica de julivert o fins i tot de menta. Les quantitats se solen fer a ull i poden variar segons els gustos personals de cadascú. Podeu afegir-hi espècies que us agradin, com per exemple comí.