Llibre de cuina/Receptes/Mantegades a la catalana

Mantegades a la catalana
Categoria:	Postres
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Mitja hora, més o menys
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 200 grs. de farina de bona qualitat.
• 100 grs. de mantega.
• Una mica més de mantega.
• 1 rovell d'ou.
• 50 grs. de sucre.
• 1 llimona.
• 25 grs. de sucre fi.

Preparació

Barrejarem amb una cullera la farina amb la mantega que estarà tova, el rovell d'ou, el sucre i la ratlladura de llimona, fins que tindrem una pasta compacta i fina. Empolsarem al marbre amb la farina i al damunt hi aplanarem la pasta, ajudats d'un corró. Tallarem les mantegades, que col·locarem en plaques de forn, untades amb mantega, i les ficarem al forn 10/12 minuts.