Llibre de cuina/Receptes/Molls a la catalana

Molls a la catalana
Categoria:	Peix
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	15/30 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 4 molls grossos.
• 2 alls.
• Julivert fresc.
• 2 tomàquets mitjans.
• 20 grs. de pa del dia
• Sal.
• Pebre blanc en pols.
• 1 got d'aigua ple d'oli.

Preparació

Un cop netejats i buidats amb la punta d'un ganivet farem als molls unes incisions al llom a distàcies regulars i els posarem en una plata que aguanti el foc. Escamparem al seu damunt una picada feta amb els alls, el julivert, els tomàquets sense pell ni llavors i molla de pa del dia. Ho cobrirem amb l'oli i, sense oblidar-nos d la sal i una mica de pebre, ho ficarem al forn fins que estigui ben fet (de 25 a 30 minuts amb escalfor per sobre i per sota).