Llibre de cuina/Receptes/Morro de vedella estofat

Morro de vedella estofat
Categoria:	Menuts
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Poc més de dues hores
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 1 morro de vaca ja cuit (600/700 grs. de pes).
• 1 got de vi ple de vi blanc sec.
• Julivert fresc.
• 1 ceba grossa.
• 2 cullerades grosses plenes de pa ratllat.
• 1 all.
• 1 cullerada grossa plena de pebre vermell picant.
• 1/2 bitxo.
• 1 gotet de vi ple d'oli.
• sal.
• 1/2 fulla de llorer.

Preparació

Com que ja tenim el morro cuit, el tallarem a trossos regulars, els passarem a una cassola, hi afegirem la ceba pelada i picada, el pebre, el pa ratllat, el llorer, el bitxo i l'oli cru. Seguidament picarem al morter l'all i uns brots de julivert, ho diluirem amb el vi blanc i ho abocarem pel damunt dels talls de morro, ho deixarem coure a poc a poc durant 2 hores. Servirem aquest plat així que estigui fet i ben calent.