Llibre de cuina/Receptes/Ous remenats amb tomàquet

Ous remenats amb tomàquet
Categoria:	Ous
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	De 15 a 20 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 6 ous.
• 1/2 quilo de tomàquets frescos i ben madurs.
• 3 cullerades grosses plenes d'oli.
• 1 pebrot vermell confitat.
• 50 grs. d'olives verdes sense pinyol.
• Aigua.
• Sal.

Preparació

En una cassola al foc hi posarem una tassa d'aigua o l'oli, en començar de bullir hi afegirem el tomàquet pelat i picat i la sal. Ho deixarem fer una bona estona i quan estigui espès hi abocarem els ous batuts, remenant bé fins que es prenguin. Un cop fet, o posarem en una plàtera, afegint-hi a la superfície el pebrot tallat a tires i les olives picades.