Llibre de cuina/Receptes/Patates al estil de la Cerdanya

Patates al estil de la Cerdanya
Categoria:	Patates
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Menys de mitja hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 1.250 grs. de patates.
• 250 grs. de cansalada viada.
• 2 alls grossos.
• 3 cullerades grosses plenes d'oli.
• Pebre blanc en pols.
• 2 tomàquets mitjans.
• Sal.
• Aigua.

Preparació

Un cop pelades les patates les tallarem a trossos i les courem, cobertes d'aigua i sal. Mentre es couen farem un sofregit a la paella amb l'oli, la cansalada a trossets, els alls pelats i picats, sal i una mica de pebre. Esccorrer les patates i aixafar-les amb una forquilla, unint patates amb sofregit i servint-les de seguida a taula. Serveixen també com a guarnició de plats de carn o d'aviram rostit.