Llibre de cuina/Receptes/Patates amb botifarra crua
| Patates amb botifarra crua | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mica més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
modifica- 1 quilo de patates.
- 1 ceba grossa.
- 1 cullerada grossa plena de llard.
- 1 litre de brou de pollastre o de pastilles.
- 2 cullerades grosses, plenes de mantega.
- 2 botifarres crues (300 grs. de pes).
- 2 formatgets de porció.
- 2 tasses d'esmorzar plenes de beixamel.
- Julivert fresc.
- Nou moscada.
- Sal.
Preparació
modificaPelarem les patates i les tallarem a rodanxes d'un mateix gruix i tamany. Posarem la cassola al foc amb el llard i hi rossejarem la ceba pelada i tallada també a rodanxes, hi afegirem sal i el brou, posant al damunt la mantega. Ficarem la cassola al forn. Pepararem la salsa beixamel incorporant a aquesta salsa els formatgets i una mica de nou moscada ratllada. Un cop cuites les patates, hi posarem a sobre les botifarres tallades a trossos i ho cobrirem tot amb la salsa, escamparem pel damunt julivert picat i les tornarem a ficar al forn fins que estiguin rossejades.