Llibre de cuina/Receptes/Poti-poti de llenties

Poti-poti de llenties
Categoria:	Llegums
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Menys d'una hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 1/2 quilo de llenties seques.
• 2 litres d'aigua.
• Sal.
• 1 llesca de pa (100 grs.) de dies abans.
• 2 alls mitjans.
• El suc de 1/2 llimona colat.
• 2 cullerades grosses d'oli.

Preparació

Posar en remull les llenties unes 8/12 hores abans en aigua freda i fer-les coure, en l'aigua i sense sal, partint d'aigua freda, deixar fer lentament. Fregir a la paella amb l'oli, els alls i el pa. Un cop fregit això cal aixafar-ho al morter afegint-hi el propi suc on s'han fregit i el suc de llimona. Incorporar això al recipient de les llenties junt amb la sal. Coure només 8/10 minuts i servir-ho com a potatge.