Llibre de cuina/Receptes/Salsa vinagreta

Salsa vinagreta
Categoria:	Salses
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	20 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 4 petits cogombres en vinagre.
• 1 ceba petita.
• 2 ous durs.
• 5 cullerades de bon vinagre.
• 1/2 got d'aigua ple d'oli fi.
• 1 cullerada grossa plena de mostassa.
• 2 cullerades grosses plenes d'aigua.
• Sal fina.
• Julivert fresc.
• Pebre blanc en pols.

Preparació

Posarem en un recipient que no sigui metàl·lic el vinagre, l'oli i la mostassa; ho remenarem tot bé amb una cullera de fusta; hi afegirem els ours durs pelats, la ceba, el julivert i els cogombres (tot això molt ben picat), l'aigua, la sal i el pebre. Seguirem remenant amb la cullera fins que quedi tot ben lligat.