Llibre de cuina/Receptes/Tonyina estofada

Tonyina estofada
Categoria:	Peix
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	De 15 a 30 minuts
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 800 grs. de tonyina tallada a talls gruixuts.
• 50 grs. de cansalada.
• 4 cebes mitjanes.
• 3 alls.
• 2 porros.
• 1 gots de vi ple de vi blanc.
• 1 pastilla de xocolata ratllada.
• 1/2 tassa d'esmorzar plena d'oli.
• 2 cullerades d'aigua.
• 1 cullerada grossa plena de pa ratllat.
• Julivert fresc.
• Una mica de llorer.
• Sal.
• Pebre blanc en pols.
• Aigua.
• Pa fregit a triangles.

Preparació

Posarem en una cassola al foc, l'oli i la cansalada picada. Un cop rostida hi afegirem la tonyina i la daurarem bé, tirant-hi el vi blanc, les cebes i alls, pelats i picats. Ho adobarem amb sal i pebre, deixant-ho fer lentament durant 25/30 minuts, llavors afegirem aigua segons convingui. Gairebé al final hi addicionarem el pa ratllat i la xocolata ratllada. Servirem la tonyina guarnida amb els triangles de pa fregit.