Llibre de cuina/Receptes/Verat a les graelles

Verat a les graelles
Categoria:	Peix
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Poc més de mitja hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 4 verats.
• 1 tassa d'esmorzar d'oli fi d'oliva.
• Sal fina.
• 2 llimones.
• 1 tros de cansalada fresca.
• Julivert fresc.
• 2 cullerades grosses plenes de llard.

Preparació

Buidarem, eixugarem i tallarem pel llom els verats, assaonant-los amb sal i ruixant-los amb oli. Posarem les garelles al caliu, untant-les amb la cansalada fresca i col·locant-hi al damunt els peixos, l'un al costat de l'altre. Els deixarem fer 15/20 minuts mentre els anem tombant i ruixant amb julivert picat, oli i suc de les llimones o bé reomplint les obertures amb el llard.