Llibre de cuina/Receptes/Xampinyons farcits

• Tipus: Aperitiu
• Per a 6 persones
• Temps de preparació: 20 min
• Dificultat: Fàcil

Ingredients

• 24 capells de xampinyons
• 200g de Formatge Cheddar
• Unes gotes de llimona
• Sal
• Pebre
• Salsa tàrtara
• Pel farcit, escollir un dels ingredients
  • Formatge blau
  • Bacó
  • Llagostins
  • ...
• Per l'arrebossat
  • Farina
  • Ous
  • Pa ratllat

Preparació

1. Treure la terra dels xampinyons.
2. Arrencar-ne el peu amb els dits, de manera que ens quedin els capells buits.
3. Bullir-los durant 3 minuts amb aigua, sal i unes gotes de llimona.
4. Els peus no els utilitzarem, i podeu preparar-los apart com desitgeu.
5. Fondre lleugerament el formatge Cheddar i afegir-hi l'acompanyant del farcit escollit; El formatge blau, el bacó fregit o els llagostins cuits.
6. Assaonar el formatge amb sal i pebre.
7. Omplir un xampinyó amb l'ajuda de dues culleretes amb el farcit i tapar-lo amb un altre xampinyó, de manera que quedi una bola.
8. Deixar refredar perquè el formatge prengui cos i es pugui manipular millor.
9. Arrebossar amb farina, ou i pa ratllat en aquest ordre
10. Fregir amb oli abundant
11. Servir acompanyats d'un bol amb salsa tàrtara