Llibre de cuina/Receptes/Bull

Bull
Categoria:
Embotits de la matança.
Racions:
Depèn de la quantitat.
Temps:
Poc més de 20 minuts.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients

modifica
  • Fetge.
  • All.
  • Pebre.
  • Carn.
  • Julivert.
  • Sal.


Preparació

modifica

Tritureu ben bé el fetge tot barrejant-lo amb les carns, l'all, el julivert, el pebre i la sal. Un cop feta tota la barreja, embotiu-la dins el tel i escaldeu-la preferiblement a la cucota. El bull és un embotit que haureu de consumir tan aviat com us sigui possible, per evitar que s'assequi.