Llibre de cuina/Receptes/Crema

Crema
Categoria:	Postres.
Racions:	Depèn de la quantitat.
Temps:	No més de mitja hora.
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 1 litre de llet.
• 1 kg de sucre.
• Midó.
• 8 rovells d'ou.
• Canyella o llimona.

Preparació

Barregeu tots els ingredients menys la llet en un cassó. A part poseu la llet amb una branca de canyella en una olla al foc. Quan estigui ben calenta, afegiu-hi els altres ingredients a través d'un colador, tot remenant i sense deixar que bulli. Quan comenci a espessir, ja ho podeu retirar del foc. És molt important vigilar que no bulli ni que caiguin les clares.