Llibre de cuina/Receptes/Espagueti a la carbonara

Espagueti a la carbonara

Escudella Espinacs a la catalana

del llibre Receptes de cuina

INGREDIENTS

per a 4 persones

320 g. de pasta fresca

3 ous

sal

pebre

nou moscada

formatge parmasà

1 bitxo (pebrot picant)

cansalada, millor si és fumada (bacon) a trossets molt petits

ELABORACIÓ

Bullir la pasta, mentres es bull anirem batent 2 ous amb una mica de sal, pebre, nou moscada i formatge parmesà. A part fregir el bacon i el bitxo, quan la pasta estigui cuita la escorrerem i la passarem per l'ou i el formatge, i afegirem el bacon.