Llibre de cuina/Receptes/Rovellons en vinagre
| Rovellons en vinagre | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Bolets |
Racions: | Depèn de la quantitat |
Temps: | Uns 30 minuts. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
modifica- Rovellons.
- Pebre negre en gra.
- Oli.
- Vinagre blanc.
- Una fulleta de llorer.
- Aigua.
Preparació
modificaNetegeu els rovellons i escaldeu-los. Poseu-los en pots de vidre i acabeu-los d'omplir amb aigua i vinagre blanc (el vinagre negre els fa més foscos) a parts iguals, els granets de pebre i la fulla de llorer. Si us agrada més aviat forts poseu tres parts de vinagre per una d'aigua, o bé substituiu l'aigua per l'aigua de coure els rovellons. El líquid no ha de vessar, perquè abans de tancar el pot haureu d'acabar d'omplir-lo amb un raig d'oli, que farà com a tapadora. Un cop ben tancats poseu els pots al bany maria durant una hora. POdeu aplicar la mateixa recepta a les mucoses.