Llibre de cuina/Portada antiga

Siusplau, No editeu aquesta pàgina!

Aquesta pàgina conté l'antiga portada del Llibre de cuina que s'ha guardat com a referència històrica de Viquilllibres. Aquesta portada no hauria de ser accessible des de cap link, si heu arribat aquí a través d'un enllaç, si us plau comuniqueu-ho a la Taverna.

LLIBRE DE
CUINA
La col·lecció de receptes i tècniques de cuina

Actualment aquest llibre disposa de 608 pàgines

Recepta destacada

Crea una pàgina de cuina

Receptes sol·licitades

Jocs

Al Llibre de cuina periòdicament s'escull una recepta coneguda o diferent de la resta. La última recepta destacada és:

Salsa de calçots
També anomenada salvitxada, i variant de la salsa romesco, és una recepta senzilla i molt saborosa ideal per acompanyar un dels aliments més característics de la gastronomia catalana; els calçots.


Receptes Esmorzars Pa amb oli Pa amb tomàquet Rosca amb all	Gastronomia Mètodes D'elaboració A la brasa \| Bullit \| Rostit \| Forneig \| Fregit \| Farcit De conservació Acidificació \| Congelació \| Dessecació \| Salaó \| Fermentació \| Fumatge \| Refrigeració Afegir mètode
Primers plats Alberginies basques Amanida catalana Arròs de peix Carxofes a la cassola Espagueti a la carbonara Gaspatxo Sopa de caldo de verdures Sopa de caldo escaldada	Nutrició Components nutritius Antioxidants \| Calories \| Hidrats de carboni \| Greixos \| Llibre de cuina:Fibra/Fibra \| Minerals \| Vitamines Dietes Dieta mediterrània \| Dieta vegetariana Afegir component o dieta
Segons plats Botifarra amb mongetes Carn amb musclos Carn amb peres Carn amb peres i castanyes Kefta amb ous	Equipament de cuina Bateria de cuina \| Utensilis \| Electrodomèstics
Postres Préssec en almívar · All i oli de poma · Ametlles garrapinyades · Arròs amb llet · Bescuits de Vic · Borregos · Borregos de Sant Pare · Borregos del Sant Pare · Braç de gitano · Brioixos · Brownie de xocolata amb llet i ribes · Bunyols · Bunyols de l'Empordà · Cabell d'àngel · Cabell d'àngel amb pera i poma · Carquinyolis · Coca · Coca amb pinyons · Coca de llardons · Coca de rabassó · Codonyat · Colls i punys · Crema · Crema catalana · Crema de pastís · Crema de Sant Josep · Cremat · Estofat d'isard · Flams · Gerds · Lioneses · Maduixes amb nata · Manois · Mantegades a la catalana · Mel i mató · Melmelada de pera, esbergínia i figues · Melmelada de poma, maduixa o pera · Melmelada de préssec o pruna · Melmelada de tomàquet · Menjar blanc de Tarragona · Mona de Tuixén · Mona del Pla · Nata a la catalana · Orelletes de Tarragona · Pa de pessic · Pa de pessic de Vic · Panellets · Panellets diversos · Pastissets de mató · Pastís Núria · Pastís Sant Jordi · Pera o préssec en almívar · Peres farcides a l'empordanesa · Pomes al forn · Pomes en almíbar · Postres de tardor · Sara · Taronjes farcides · Torrades catalanes · Torrades de Santa Teresa · Torrons de pagès · Torrons de pobre · Tortell de Reis · Xocolata desfeta · Xuxos farçits de crema	Ingredients Grups d'aliments Fruites i verdures \| Pa i cereals \| Greixos i olis \| Llibre de cuina:Espècies Afegir grup
Altres receptes Allioli Amanida d'api Bexamel Maionesa Salsa a l'estil de Cadaqués Salsa all i oli Salsa amb pinyons Salsa amb tòfones Salsa Beixamel Salsa catalana Salsa de calçots Salsa de tomàquet Salsa del Maresme Salsa maionesa Salsa picant Salsa rolla Salsa romesco Salsa vinagreta Salsa xamfaina catalana Sofregit Brownie de xocolata al microones Cookies Menjablanc Primetes de Panoli Rotllets de Sant Antoni Montsedegr/proves Podeu veure totes les receptes categoritzades aquí.	Cuina per país Catalunya Alt Urgell Afegir país Sobre el llibre Com editar A banda de llegir el nostre llibre de cuina, també ens podeu ajudar editant-lo. Si creieu que podeu col·laborar, aquí teniu algunes instruccions de com fer-ho: Informeu-vos sobre Viquillibres Llegiu l'ajuda Llegiu el llibre d'estil i seguiu les pautes Vigileu amb els drets d'autor! Algun dubte? Consulteu-nos al plantejament de preguntes o vegeu la la Taverna; i si voleu donar-nos algun suggeriment o crítica per millorar el llibre, accediu aquí.